Meyve ve sebzelerin en olgun olduğu dönem EYLÜL!
Çocuklarımızın Eylül ayı bedenini kışa hazırlayacağını aydır. Soğuk iklime bizi hazırlayacak olan mevsim ürünlerini tüketmeniz mevsim geçişlerinden olumsuz etkilenmenizi önleyecektir.
Sonbaharın gelişi ile bitkilerin su içeriği azalmaya, daha sıkı dokuya sahip olanlar yetişmeye başlamaktadır.
Yağlı tohumlar ise yeni yeni ortaya çıkmaya başlar.
Hala biber veya domates salçası yapmak için geç değil.
Önce karpuzun ardından da kavunun sonu yaklaşmakta.
Mantar lezzetli ama hassas bir konu. Bazı zehirli türleri de var bu nedenle kültür mantarı olduğundan emin olmalısınız.
- Yaş ağırlığının önemli bir kısmı su ve yüzde 1’i ise madensel tuzlardır.
- 100 gramında 1,5- 2 gram istiridye mantarı 0,5 gram karbonhidrat içerir ve ortalama 35 kaloridir.
- Az miktarda protein içermesine karşılık protein içeriği esas olarak enzimlerden oluştuğundan tüm elzem aminoasitleri içermektedir.
- Mantar ile ana yemeklerinizin yanına sağlıklı bir çeşniler yapabilirsiniz.
Bu ayda yeni mahsul fındık çıktı. Yağ ve kalori içeriği yüksek olduğundan ölçülü tüketilmesi gereken fındık;
- Lif ve protein açısından zengin bir kaynaktır. İçerdiği doymamış yağ asitleri sayesinde kalp sağlığını koruyucudur.
- Tüketirken 1 avuç fındığın 150 kalori olduğunu unutmayın.
Güçlü bir antioksidan kaynağı olan üzüm için en bereketli zaman bu aydır. Ülkemizde çoğu tür olgunlaşmış durumdadır.
- Kabuğundaki resveratrol kansere karşı koruyucudur
- Çekirdeğindeki kuersetin kan yapımına yardımcı bir bileşendir
- Çocuklarda en önemlisi porsiyon: Üzümün kan şekerini hızlı yükseltmesi nedeniyle miktara dikkat edilmelidir.
Ceviz de yine bu ayda olgunluğana ulaşan kabuklulardandır.
- Yüksek miktarda folik asit ve E vitamini
- Demir, fosfor, magnezyum, potasyum, çinko mineralleri içerir
- Omega 3 yağ asidi açısından zengin bir kaynaktır.
- Yüksek kolesterol ve ilerde karşılaşmak istemediğimiz kanser ve alzheimer gibi hastalıklara karşı koruyucu özelliği nedeniyle beslenmenizde çok önemli
- Genel olarak günde 2 tüm ceviz eklemenizde fayda var.
İdrar yolu enfeksiyonlarına, kansere ve kalp sağlığına iyi geldiği bilinen kızılcık;
- A ve C vitamini, potasyum açısından zengini
- 1 porsiyon meyve ortalama 1 avuç kadardır ve 55 kaloridir.
